L’Auberge de la Roseraie vous propose toute l’année son délicieux foie gras mi-cuit fait maison. En ces périodes de fête, il est également possible de commander sa terrine.
La terrine de foie gras est réalisée à partir de lobes de foie de canard entiers en provenance du sud-ouest. Les lobes sont minutieusement déveinés puis délicatement assaisonnés par notre chef cuisinier Vincent Hom avant de passer à la cuisson en terrine. Cette année, le foie gras se distingue par sa texture ferme et fondante et son aspect légèrement rosé. Il se marie à merveille avec un pain brioché accompagné d’un verre de vin blanc moelleux.
Les commandes se font 5 jours à l’avance, à partir de 250g. Prix au kg: 160€.
A conserver au frais et à consommer sous une semaine.
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